麻婆豆腐阿基師youtube

阿基師教你做「麻婆豆腐」 麻婆豆腐. 1.起滾水鍋，在熱水中加入少許鹽（比例－水100：鹽1），將豆腐切成小塊狀後，下滾水鍋汆燙。 2.起鍋熱適量油，先將花椒粒下鍋爆香，再用過濾網將花椒顆料與油分開，留下爆香後的花椒油備用。 3.將豬絞肉拌入1匙醬油、1匙水、少許花椒粉、1匙地瓜粉，醃拌均勻。 4.同爆花椒油鍋底，放入豬絞肉炒至焦香後，加進辣豆瓣醬、1匙花椒油炒香，接著加入3湯杓熱水、豆腐、蒜末、薑末翻炒均勻，再勾芡，並以1匙醬油、少許糖調味，最後關火後淋入少許花椒油、蔥花、花椒粉即可盛入預熱砂鍋中。 《

適合拌淋各式料理，燴飯、丼飯、炒麵等風味絕佳。 阿基師ㄟ小撇步，讓你輕鬆煮，...

型男大主廚阿基師食譜，教你做麻婆豆腐食譜。 http://annion.kingbig.idv.tw/d-food/?p=9703.

熱門川菜「麻婆豆腐」超簡單！ 創意百頁給你雙重口感｜加豆豉超對味｜阿慶師 - YouTube

今天和大家分享一道经典川菜"麻婆豆腐"的家庭版做法，香辣过瘾，学会后再也不用去饭店了。 Today, I'll share a home-style recipe for the classic Sichuan dish ...

先說好，這不是教科書級的最正宗麻婆豆腐，但味道絕對能碾壓在日本中華館子裡吃到的大部分版本！關鍵就在於這「兩碗秘製醬料」。A碗提香，B ...